Niet alles in Amsterdam-Noord draait om nieuwe hypes. Sichuan Territory Amsterdam is al een tijdje een vaste waarde binnen Storage Noord. De plek waar de vurige smaken van Chengdu samenkomen met de ruige energie van de stad. Denk: techno-beats, neonlicht en gerechten die tintelen van de Sichuan-peper.
De sfeer bij Sichuan Territory in Noord
Wij gingen langs op een vrijdagavond en wisten meteen: dit is geen doorsnee Aziatisch eating place. De ruimte is donker, industrieel en levendig. Alsof je een eettent in de straten van Chengdu binnenstapt. Uit de open keuken klinken sissende woks en metaal op gietijzer, terwijl de membership naast de deur langzaam op gang komt.
Veel mensen vragen zich af of je bij Sichuan Territory Amsterdam ook zonder reservering terecht kunt. Dat kan, maar vol is vol en juist dat maakt het leuk.
Menu Sichuan Territory Amsterdam
De menukaart is compact maar vol karakter. Start met Highly spiced Dumplings (varken of kip) of de Potstickers met groenten. De Highly spiced Wonton Soup met garnalen heeft precies de juiste hitte, en de Scorching Popcorn Rooster is knapperig, sappig en licht verslavend.
Van de BBQ-sectie springen de Mala Ribeye Skewers en Beef Abdominal Skewers eruit. Rokerig, vet en doordrenkt met dat tintelende Sichuan-gevoel. Vegetariërs scoren punten met de Veggie Trio (aardappel, lotuswortel, courgette) of Tofu Puffs met Enoki Mushroom in Foil.
Wie zich afvraagt wat je als hoofdgerecht moet nemen zit goed met de Kung Pao Prawns met Chinese language Scorched Rice of de Roasted Duck in Sichuan Broth. De Yuxiang Eggplant is zacht, pittig en een instant-favoriet.
Beverages en vibe
De drankenkaart is even origineel als de keuken. Cocktails met lef: Sichuan Pineapple Bitter, Lychee Negroni en de tropische Mango Sticky Rice met donkere rum en kokos. Geen zin in alcohol? Ga voor Kombucha, Just right Jamu (turmeric) of een Biozisch Bloodorange.
Is het eten echt zo pittig? Ja, maar narrow uitgebalanceerd. De cooks spelen met hitte en smaak, waardoor elk gerecht spannend blijft zonder je te overweldigen.
Wanneer je wil gaan
Sichuan Territory Amsterdam is ideaal voor shared eating met vrienden, een pittige date of een avond die magazine escaleren richting de dansvloer van Storage Noord. Prijzen zijn vriendelijk: facets rond € 9, skewers € 10–13 en mains tot € 23,50.
Het verhaal achter Sichuan Territory Amsterdam
Het group achter Sichuan Territory Amsterdam combineert Chinese language streetfoodtradities met een moderne Amsterdams-Noord mentaliteit. Geen glitter, geen opsmuk. Gewoon goed eten, harde beats en een keuken die blijft verrassen.
Sichuan Territory Amsterdam is geen hype, maar een blijvende hidden gem voor foodies: vurige smaken, underground sfeer en gerechten die je niet snel vergeet. Tip je vrienden, need deze plek hoort op jullie vaste lijstje.
Sichuan Territory
Gedempt Hamerkanaal 40, Amsterdam (Amsterdam-Noord)
garagenoord.com/eating place
